Składniki:
1 kg schabu bez kości
sól, pieprz
olej do smażenia
Marynata:
3 jajka
3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki keczupu
4 ząbki czosnku
1 płaska łyżka musztardy
5 łyżek oleju
Sposób wykonania:
1. Schab kroimy na kotlety grubości 1,5-2 cm. Lekko rozbić tłuczkiem. Kotlety posolić i popieprzyć wedle uznania.
2. Składniki marynaty dobrze połączyć, dodać do niej mięso i starannie obtoczyć. Mięso pozostawić w marynacie przynajmniej na 2, a najlepiej na 3 dni. Po tym czasie mięso wyjąć z marynaty (nie otrzepywać) i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju. Kiedy już je usmażymy, należy przykryć patelnię pokrywką i trzymać kotlety jeszcze ok 10-15 minut na najmniejszym ogniu.
3. Kotlety wychodzą soczyste i smaczne. Polecam!
Smacznego!!!
Źródło: Co mi w duszy gra
Ja robię je od dawna.pyszne są.
OdpowiedzUsuńCiekawy sposób na "schaboszczaka", juz wiem co bede robic w najbliższym czasie na obiad.
OdpowiedzUsuńKlasyczny, polski schabowy w nieklasycznym wydaniu. Zwykle marynowałam kurczaka, a nie pomyślałam, że mogę tak postąpić ze schabem. Czas nadrobić kuchenne zaległości ;)
OdpowiedzUsuńMoja mama robi bardzo podobnie, uwielbiam takiego schabowego, jest bardzo smaczny i niesamowicie aromatyczny :).
OdpowiedzUsuńCzy mozna w ten sposób zamarynowac filet z kurczaka?
OdpowiedzUsuńMyślę, że tak :)
UsuńWłaśnie się marynują. Czy przez te 10-15 min. Mają leżec w tluszczu po smażeniu?
OdpowiedzUsuńNie. Przez 10-15 minut to one mają się jeszcze dusić na małym ogniu pod przykryciem.
UsuńDziękuję bardzo za odpowiedź. Jutro będę smażyć. A dziś na szybko i pysznie robiłam sodziaki, pozdrawiam i dziękuję za inspiracje ��
OdpowiedzUsuń