Zupa kalafiorowa

Pyszna sezonowa zupa, którą w okresie letnim często robię.

Składniki:

• 1 kalafior (ok 400-500 g)
• 2 marchewki
• 3 ziemniaki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• kawałek selera
• 2,5 litra bulionu (np.na kościach drobiowych)
• ziele angielskie
• liść laurowy
• sól, pieprz
• 2 łyżki śmietany do zup
• siekany koperek

Sposób przygotowania:

1. Marchewkę, pietruszkę, ziemniaki i selera obieramy, a następnie kroimy dowolnie.
2. Cebulę kroimy w kostkę lub na pół.
3. Warzywa wrzucamy do bulionu, dodajemy liść laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego. Kiedy warzywa będą półmiękkie, dorzucamy umyty i podzielony na różyczki kalafior.
4. Kiedy kalafior będzie miękki (ale nie rozgotowany!) zupę doprawiamy solą, pieprzem.
5. W osobnym naczyniu mieszamy 2 łyżki śmietany z 1 chochelką gorącej zupy i mieszankę wlewamy do garnka. Zupę podgrzewamy jeszcze chwilkę (ale nie doprowadzamy do wrzenia!), a na koniec dodajemy posiekany koperek.

Smacznego!!!