Pierogi ruskie z pikantnym farszem

Pewnie zdecydowana większość uwielbia pierogi ruskie, a czy ktoś jadł je z farszem pikantnym? Jeśli jeszcze nie, to nie ma się co zastanawiać, tylko zakasać rękawy i do roboty. Pierogi są pyszne. Przepis znalazłam u Peggi.

Składniki:

Ciasto:
500 g mąki
1 szklanka ciepłej wody
sól do smaku

Farsz:
500 g sera białego
500 g ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków
1 duża cebula
sól do smaku
ostra i słodka papryka w proszku do smaku
pieprz

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. 
2. Ser rozdrabniamy widelcem, mieszamy z ziemniakami.
3. Cebulę siekamy i szklimy na oleju. Dodajemy do sera i ziemniaków. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką i papryką ostrą do smaku.
4. Na krążki ciasta nakładamy farsz i dokładnie zlepiamy pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie i wyjmujemy po wypłynięciu pierogów na wierzch.
5. Pierogi podajemy wedle uznania z ulubionymi dodatkami jak topione masło, skwarki, zeszklona cebulka itp.

Smacznego!!!