Ryba zapiekana z serem i pieczarkami

Moje nowe odkrycie :) Przepis znalazłam zupełnie przypadkowo w gazetce Przyślij przepis nr 4/2008. Gazetka przeleżała 5 lat, ale się przydała. Przepis przysłał pan A. Malinowski. Podaję z moimi zmianami i polecam dla wszystkich lubiących ryby :)

Składniki:

700 g białej ryby (u mnie dorsz, ale może być mintaj, miruna lub morszczuk)
1 łyżka oleju
ser zółty - tyle plastrów ile porcji ryby
kilka pieczarek
sól
tymianek
suszony koperek
pieprz cytrynowy

Sposób przygotowania:

1. Rybę rozmrażamy, płuczemy i osuszamy. Dzielimy na porcje.
2. Każdy kawałek doprawiamy solą, pieprzem cytrynowym, tymiankiem i suszonym koperkiem.
3. Obrane pieczarki kroimy w plasterki. Przekładamy na patelnię i lekko je podduszamy.
4. Arkusze folii aluminiowej smarujemy olejem (tyle arkusików ile porcji ryby), nakładamy porcje ryby, a na to pieczarki. Zawijamy brzegi folii i wkładamy do nagrzanego piekarnika (180st). Po 20 minutach rozchylamy folię. Na każdą porcję nakładamy plaster sera żółtego i pieczemy, aż ser się rozpuści. Podajemy bezpośrednio po przygotowaniu z ulubionymi dodatkami.

Rybka jest P-R-Z-E-P-Y-S-Z-N-A :)
Smacznego!!!