Królewiec

Tym razem zapraszam na ciasto Królewiec. Jest przepyszne i bardzo łatwe do zrobienia. Ciasto robiłam na podstawie przepisu ze zbiorów siostry Anastazji poza biszkoptem, który zrobiłam ze swojego sprawdzonego przepisu.

Składniki: (u mnie blaszka 36x24 cm)

Ciasto miodowe:
2-2,5 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
2 łyżki miodu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
15 dag margaryny
1 jajko

Biszkopt:

3 jajka

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

6 łyżek cukru

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
1/2 litra mleka
1/2 szklanki cukru
1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki
1 cukier waniliowy
3/4 kostki masła

Sposób przygotowania:

1. Robimy biszkopt: oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy, dodajemy żółtka, potem porcjami cukier, mąkę i proszek do pieczenia. Całość dokładnie, ale delikatnie mieszamy. Całość pieczemy w 180 st. C ok 30-40 minut w tej samej blaszce, co zamierzamy piec ciasto miodowe. Studzimy.
2. Ciasto miodowe robimy jak kruche:na stolnicę dodajemy mąkę, mieszamy z sodą, dodajemy margarynę i siekamy. Dodajemy cukier i jajko i wyrabiamy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie równe części, pieczemy 2 placki w 180 st. C przez 10-15 minut.
3. Robimy masę, zaczynamy od ugotowania budyniu. Z pół litra mleka odlewamy pół szklanki, dodajemy obie mąki. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, na gotujące się mleko wlewamy mleko z mąkami i mieszamy energicznie, by nie zrobiły się grudki.
4. Do gorącego budyniu dodajemy masło i mieszamy, aż całość ładnie się połączy.
5. Gorącym kremem przekładamy ciasto:
placek miodowy
1/2 masy
biszkopt
1/2 masy
placek miodowy
6. Całość polewamy ulubioną polewą i dekorujemy.
7. Ciasto najlepiej smakuje na 2-3 dzień.

Smacznego!!!