Naleśniki z serem i malinami

Naleśniki z farszem serowo-malinowym można przygotować i latem, kiedy używamy świeżych owoców, i zimą, kiedy mamy w zamrażalniku zamrożone owoce. Farsz robiłam ze świeżych malin, a przepis znalazłam u Nikol. Autorka miksowała ser przed zrobieniem farszu - ja wolę taki rozdrobniony widelcem.

Składniki:

Naleśniki:
2 jajka
20 dag mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
szczypta soli
odrobina cukru do smaku
2 łyżki oleju

Farsz:

25 dag białego sera (u mnie chudy twaróg)

2 garście umytych malin

cukier puder

Sposób przygotowania:

1. Robimy ciasto i smażymy cienkie naleśniki.

2. Ser rozdrabniamy widelcem (lub miksujemy jak Nikol) i mieszamy z cukrem pudrem.

3. Dodajemy maliny i całość mieszamy (nie musi być bardzo starannie).

4. Na naleśniki nakładamy farsz. Składamy wedle uznania, np. w koperty czy ruloniki.

5. Przed podaniem rumienimy na patelni i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)