Oponki z serem

Tak u mnie wczoraj zakończyliśmy czas karnawału. Od środy koniec ze słodkościami. Myślę jednak, że na blogu pojawi się coś słodkiego ponieważ mam trochę zaległych zdjęć :) A poza tym będę musiała upiec tort w marcu, gdyż moja córcia będzie obchodzić swoje pierwsze urodziny, więc nie wypada odmówić sobie czegoś słodkiego w tak wyjątkowy dzień :)
Przepis na oponki mam od lat w swoim zeszycie i korzystałam z niego kilkakrotnie.

Składniki:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 1/2 kg sera białego (twarogu w kostce)
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki sody
• 100g margaryny
• 2 jajka
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Na stolnicę dajemy mąkę, margarynę, jajka, cukier, rozdrobniony biały ser i sodę, zagniatamy ciasto.
2. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na grubość 1-2 cm, wycinamy krążki szklanką, a małe dziurki kieliszkiem lub nakrętką do butelki. Można też użyć foremki do wycinania oponek.
3. Oponki smażymy na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron na złoto. Po wyciągnięciu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)