Pierogi z ruskim farszem w waflu

W weekend nie było czasu na lepienie pierogów więc wykorzystałam przepis na pierogi w waflu. Robi się szybko i są równie syte jak tradycyjne pierogi.

Składniki:

pół kilo białego sera

70 dag ziemniaków

1 duża cebula

pieprz, sól

wafle (zużyłam dwa płaty)

1 surowe jajko

bułka tarta

odrobina mleka

olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy. Ugniatamy lub przepuszczamy przez praskę. Dodajemy pokruszony ser biały.

2. Cebulę siekamy w kosteczkę, smażymy na rumiano i dodajemy do ziemniaków i sera. Wszystko mieszamy i doprawiamy pieprzem.

3. Ciepły farsz rozsmarowujemy po waflach. Chwilkę czekamy, by wafle zmiękły. Zwijamy jak roladę i kroimy na plastry grubości 1,5 cm. Każdy plaster panierujemy w jajku z mlekiem i bułce tartej. Smażymy na rumiano na oleju.

Smacznego :)