Marysieńka

Na świątecznym stole mile widziane są ciasta z dodatkiem orzechów. Polecam serdecznie ciasto Marysieńka według niezawodnej receptury siostry Anastazji.

Składniki:

Placek I:

7 jajek

1 szklanka cukru

2 pełne łyżki kakao

5 pełnych łyżek mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Placek II: 

25 dag orzechów włoskich

5 białek

20 dag cukru

1,5 łyżki miodu

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

0,5 litra mleka

1 cukier waniliowy

5 żółtek

20 dag cukru

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

1 kostka masła lub margaryny

Sposób przygotowania:

1. Przygotować placek I: Białka ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka, kakao oraz mąkę przesianą z proszkiem. Piec 30-40 minut w 180 C. Po ostudzeniu przekroić na pół.

2. Przygotować placek II: Białka ubić z cukrem, dodać posiekane orzechy i resztę składników. Piec 30-40 minut w 180 C.

3. Zrobić krem: Odlać pół szklanki mleka, a resztę zagotować z cukrem waniliowym. Utrzeć żółtka z cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną i 0,5 szklanki mleka. Wszystko wlać na gotujące się mleko i ugotować budyń. Po wystudzeniu utarć z masłem lub margaryną.

Przełożenie ciasta:
Placek I – połowa kremu – placek II – pozostały krem – placek I 
Wierzch udekorować polewą kakaową.

Acha, i zapomniałam dodać, że warstwy biszkoptów posmarowałam cienko dżemem wiśniowym - efekt - biszkopty nie były suche :) 

Smacznego :)