Jabłecznik z bitą śmietaną

Zapraszam Was na pyszny jabłecznik.Ciasto nie było za wysokie ponieważ upiekłam go na dużej blaszce. Ale za to dało się nim obdzielić większą liczbę osób :)

Składniki:

Biszkopt:

3 jajka

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

6 łyżek cukru

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

400 g prażonych jabłek (skorzystałam z moich jabłek ze słoika)

1 cytrynowa galaretka

Masa śmietanowa:

0,5 litra śmietany 30%

2 śmietan-fixy

1 cukier waniliowy

ewentualnie odrobina cukru pudru

Dodatkowo: 10 dag wiórek koksowych

Sposób przygotowania:

1. Żółtka podzielić od białek. Białka ubić na sztywno z odrobiną soli. Dodawać żółtka, cukier, na końcu delikatnie wmieszać mąki i proszek do pieczenia. Piec ok 35-45 minut w 180°C. 

2. Jabłka podgrzać, wsypać galaretkę, dobrze wymieszać, ostudzić.

3. Śmietanę ubić z fixami i cukrami.

4. Wiórki kokosowe wsypać na rozgrzaną suchą patelnię, zrumienić na złoto, odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Przełożenie ciasta od dołu:

biszkopt

masa jabłkowa

masa śmietanowa

zrumieniony kokos

SMACZNEGO :)