Kotlety szwajcarskie

Pyszna propozycja na niedzielny (i nie tylko) obiad. Przepis pochodzi z Biblioteczki Poradnika Domowego pt. Mięso na różne sposoby.

Składniki:

2 piersi kurczaka
2 plasterki żółtego sera
2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
mąka, bułka tarta, jajko do panierki
olej do smażenia 

Sposób przygotowania: 

1. Filety rozbić tłuczniem uważając, by nie uszkodzić mięsa. Posolić i popieprzyć.
2. Każdy płat mięsa posypać natką pietruszki, ułożyć plaster sera i złożyć. Mocno ścisnąć brzegi lub spiąć wykałaczkami.
3. Panierować kotlety najpierw w mące, potem jajku oraz bułce tartej. 
4. Smażyć na rozgrzanym oleju prze ok. 3 minut z obu stron. Potem zmniejszyć płomień i dosmażyć.
5. Odsączyć z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku. Podawać z ziemniaczanym piure oraz surówką.

SMACZNEGO :)