Rosół pieczony

 Z takim sposobem na przygotowaniu rosołu można się spotkać w wielu mediach społecznościowych. Postanowiłam i ja wypróbować taki sposób przygotowania rosołu i nie żałuję. Smakuje niesamowicie!

Składniki:

• kilka gatunków mięsa, u mnie skrzydło z indyka, szponder wołowy i skrzydełka z kurczaka, ale można też dodać kawałek kaczki, udko lub ćwiartkę z kurczaka, szyja z indyka czy żeberko wołowe lub wieprzowe
• 2-3 marchewki
• 1-2 pietruszki
• kilka ząbków czosnku (przynajmniej 2)
• 1 mały pomidor - u mnie lima, ale mogą być też pomidorki koktajlowe
• kawałek selera 
• kawałek pora
• 1 cebula 
• gałązka lubczyku lub suszony lubczyk 
• oliwa z oliwek lub olej

Dodatkowo:

• 2-3 suszone grzyby
• woda
• sól, pieprz
• natka pietruszki
• ziele angielskie
• liść laurowy

Sposób przygotowania: 

1. Mięso umyć, osuszyć.

2. Warzywa obrać. 

3. Na blaszkę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć mięso, marchew, pietruszkę, seler, pomidora, pora, czosnek i cebulę. Wszystko spryskać olejem lub oliwą, posypać suszonym lubczykiem i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec 45 minut. Pora należy wyjąć z piekarnika w połowie pieczenia, bo lubi się spalić. 

4. Mięso i warzywa przełożyć do garnka, wlać też powstały z pieczenia płyn. Zalać 2-3 litrami wody, dodać ziele angielskie, liść laurowy, suszone grzyby i gotować na małym ogniu przynajmniej 2 godziny. W razie potrzeby uzupełnić wodę (dolewam zawsze zimną prosto z kranu). 

5. Na koniec doprawić solą i pieprzem, dodać natkę pietruszki. 

6. Podawać z makaronem. 

Smacznego!!!