Sernik z malinami

 Przepyszny sernik z owocami lata. A do tego bardzo prosty i szybki. Co ciekawe, potrzebujemy tylko 2 jajka do tego ciasta, jedno do ciasta kruchego i jedno do sera. Bez żadnego ubijania piany. 

Sernik pozostaje ze mną na dłużej. Następnym razem pokuszę się może o inne owoce. 

A tymczasem sezon malinowy w pełni, więc zapraszam serdecznie na wersję sernika właśnie z tymi owocami. 

Składniki (tortownica o średnicy 26cm lub jak u mnie blaszka 25x25cm): 

Kruche ciasto: 

• 225 g mąki pszennej
• 150 g zimnego masła 
• 5 łyżek cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli 

Ser: 

• 1 kg sera twarogowego (u mnie z wiaderka) - w oryginale 750 g
• 2/3 szklanki cukru
• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy z cukrem (60g) 
• 1 jajko 
• aromat waniliowy lub śmietankowy

Dodatkowo: 

• ok 400 g świeżych malin
• mąka ziemniaczana do owoców 
• cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania: 

1. Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki. W międzyczasie przygotować masę serową. 

2. Ser zmiksować z proszkiem budyniowym, aromatem waniliowym lub śmietankowym i cukrem. Następnie dodać jajko i zmiksować tylko do połączenia składników. 

3. Piekarnik rozgrzać do 180*C. Ciasto wyjąć z lodówki. Podzielić na 2 części, mniejszą i większą. Blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wylepić większą częścią ciasta - spód i ok 2 cm rantu. Wylać masę serową. Maliny przełożyć na sitko, dodać 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej, przesiać. Owoce wyłożyć na ser, a na wierzch zetrzeć mniejszą cześć kruchego ciasta.

4. Sernik piec w 180*C przez 50 minut. Całkowicie ostudzić, na koniec oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego!!!

Źródło: kwestiasmaku.com