Sałatka marchewkowo-cebulowa z jajkiem

 Pierwszy raz spotkałam się z tą sałatką w lokalnej restauracji. Bardzo nam posmakowała - składników tu niewiele, ale za to smak oryginalny. Idealna do pieczywa. 

Składniki:

• 500 g marchewki 
• 500 g cebuli - (dałam trochę mniej)
  
• 5-6 jajek ugotowanych na twardo
• 2-3 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Marynata do gotowania cebuli:

• 2 szklanki wody
• 1/2 szklanki octu 10%
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru

Sposób wykonania:

1. Cebulę pokroić w piórka lub grubszą kostkę, składniki marynaty zagotować, wrzucić cebulę i całość gotować, aż cebula będzie półmiękka, odcedzić i ostudzić. 

2. Marchewkę ugotować w wodzie (nie powinna być zupełnie miękka), ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach.

3. Jajka obrać, również zetrzeć na tarce jarzynowej. Marchew, jajka i cebulę połączyć, dodać majonezu, doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. 

Smacznego!!!

Źródło: trzecitalerz.blogspot.com