Ciasto biszkoptowe z jabłkami

 Proste ciasto biszkoptowe z dodatkiem kakao i kokosu. Idealne do herbatki ;-) W oryginale zamiast kokosu był mak, ale nie miałam. Z makiem na pewno ciasto wyglądałoby ciekawiej ;-) Nie obawiajcie się również ilości proszku do pieczenia, bo do tego ciasta potrzebna jest cała paczka. Po upieczeniu w ogóle nie jest wyczuwalny.

Składniki (blaszak 24x28cm):

• 6 jajek (białka i żółtka osobno)
• 1 niepełna szklanka cukru
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 paczka proszku do pieczenia (30 g)
• 1,5 łyżki octu
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka wiórków kokosowych (w oryginale mak, ale nie miałam)
• 9 łyżek wody
• 9 łyżek oleju
• 4-5 jabłek

Sposób wykonania:

1. W wysokim naczyniu wymieszać żółtka, proszek do pieczenia i ocet - uwaga, bo zwiększają swoją objętość.

2. W osobnym naczyniu ubić białka, partiami dodawać cukier i miksować do rozpuszczenia. Partiami dodawać masę z żółtek, potem ostrożnie wlać olej wymieszany z wodą i miksować na najmniejszych obrotach. Na koniec dodać mąkę i delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na 3 części - do jednej dodać kakao, do drugiej kokos (lub mak), trzecią część zostawić czystą.

3. Jabłka obrać i pokroić w plasterki.

4. Dno małej blaszki wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto kakaowe, na po plasterki jabłek, potem ciasto kokosowe (lub makowe), znów jabłka, na koniec jasne ciasto i kończymy warstwą jabłek.

5. Ciasto piec w 180st.C przez 1h. 

Smacznego!!!

Źródło: blog Takie tam moje pomysły