Seromak Doris

 To najpyszniejsze połączenie serownika i makowca jakie znam ;-) Przepis rok temu znalazła moja siostra w internecie, wzięłam od niej przepis - ...przepadłam ;-) Naprawdę rewelacyjne ciasto. Robiłam w Święta, ale jeszcze nie raz go upiekę.

Składniki (blaszka 35x24cm):

• Ser:
  1 kg sera ( u mnie wiaderkowy Piątnica)
• 5 jajek
• 1 budyń śmietankowy (proszek)
• 15 dag masła / margaryny
• 15 dag cukru pudru
• Masa makowa:
• 1 puszka masy makowej (850g) - użyłam gotowej, bo nie mam możliwości zmielenia maku
• 6 łyżek mąki
• 5 jajek
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 15 dag masła / margaryny
• + herbatniki na spód

Sposób przygotowania:

1. Masa serowa: Masło w temperaturze pokojowej zmiksować z cukrem, stale ucierając dodawać po jednym żółtku, potem po łyżce sera, a na końcu proszek budyniowy. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, delikatnie połączyć z masą serową.

2. Masa makowa: Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, dodać rozpuszczone i wystudzone masło, porcjami dodawać masę makową i mąkę. Na koniec dodać ubite na sztywno białka. Delikatnie wymieszać.

3. Spód blaszki wyłożyć najpierw papierem, a potem herbatnikami. Na herbatniki partiami nakładać naprzemiennie masę makową i serową. Masy są półpłynne, takie powinny być ;-)

4. Piec w 180st.C przez 1h. Wystudzić w piekarniku, po przestudzeniu polać polewą.

Smacznego!!!