Sałatka śledziowa z fasolą

 Błyskawiczna sałatka ze śledzi i fasoli. W oryginale była czerwona fasola, a ja dałam czarną, bo akurat taką miałam. Ogólnie sałatka pożywna i syta. 

 

 

Składniki:

• 300 g śledzi matias
• 1 puszka czerwonej (lub czarnej) fasoli
• 1 por (tylko biała część)
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 4-5 ogórków konserwowych
• sól, pieprz
• majonez, jogurt naturalny

 

Sposób przygotowania:

 

1.  Śledzie wymoczyć w zimnej wodzie przez 60 minut (można i dłużej w zależności od śledzi). Odsączyć, wysuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę lub cienkie paski.

2. Fasolę odsączyć z zalewy, przelać przegotowaną wodą.

3. Ogórki i jajka pokroić w kostkę. Pora pokroić w piórka, sparzyć wrzątkiem.

4. Wszystko przełożyć do miski, dodać majonezu i jogurtu w proporcjach 1:1. Doprawić solą i pieprzem.

5. Schłodzić przez 30 minut, podawać.

Smacznego!!!

Źródło: Tysia gotuje