Sałatka z fasolką szparagową i fetą

Taką sałatkę można zjeść na drugie śniadanie, kolację lub podać do mięsa do obiadu. Jest naprawdę smaczna. Pomysł zaczerpnęłam z youtube.

Składniki:

• 2 garści fasolki szparagowej zielonej
• 120 g sera sałatkowego typu feta
• kilka pomidorków koktajlowych
• 2 garści mieszanki sałat (u mnie masłowa i rukola)
• 1/2 czerwonej cebuli

Dressing:

• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 płaska łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• sól, pieprz
• 1-2 łyżki soku z cytryny

Sposób wykonania:

1. Sałatę płuczemy i rwiemy na drobniejsze części. Pomidorki myjemy, kroimy na połówki.

2. Odcinamy końcówki fasolki, przekrawamy na pół i gotujemy w lekko osolonym wrzątku do miękkości. Po ugotowaniu i odcedzeniu wkładamy na chwilę do naczynia z zimną wodą.

3. Cebulę kroimy w piórka, fetę w kostkę.

4. Wszystkie składniki umieszczamy w misce, polewamy przygotowanym dressingiem i dokładnie mieszamy.

Smacznego!!!

Źródło: Tomasz Strzelczyk, Youtube