Omlet w tortilli z łososiem

Jakie to było dobre! Zdecydowanie do powtórzenia. Tortilla z omletem czy omlet w tortilli poleca się na śniadanie ☺️

Składniki:
2 jajka
1 tortilla (u mnie wieloziarnista)
odrobina mleka
sól, pieprz
garść rukoli
3 cienkie plasterki mozzarelli
25g łososia wędzonego na zimno

Sposób wykonania:

1. Jajka wbić do kubeczka, posolić, popieprzyć, dodać odrobinę mleka i wymieszać dokładnie widelcem. Patelnię rozgrzać, wlać jajka. Po chwili na wierzch przyłożyć placek tortilli i lekko docisnąć. Smażyć, aż jajka się zetną.
2. Przekręcić na drugą stronę i podsmażyć chwilkę tortillę, na jajka wyłożyć mozzarellę, by się roztopiła.
3. Zdjąć tortille z patelni, nałożyć na wierzch rukolę i łososia. Złożyć na pół i pokroić na pół lub w trójkąty.

Smacznego!