Karkówka po żydowsku

Jeśli planujecie odświętny obiad, to ta karkówka bardzo dobrze się sprawdzi. Jest obłędnie pyszna!

Składniki:

80 dag karkówki
2 cebule
5 ogórków konserwowych
1/2 szklanki zalewy z ogórków
30 dag pieczarek
3 łyżki pikantnego keczupu
3 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz
majeranek
olej do smażenia

Sposób przyrządzenia

1. Mięso pokroić na plastry, lekko rozbić, natrzeć solą, pieprzem i majerankiem. Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć mięso.
2. Pieczarki pokroić w plasterki, cebulę w półplasterki. Cebulę zeszklić na patelni, po czym dodać pieczarki i dusić do odparowania wody.
3. Ogórki konserwowe pokroić w kostkę, zalewę z ogórków wymieszać z keczupem i koncentratem pomidorowym.
4. Mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na wierzch dodać pieczarki z cebulą oraz ogórki. Zalać zalewą. Całość piec w 180 st.C przez ok 1 godzinę.
5. Podawać z kluseczkami, ryżem, kaszą lub pieczywem.

Smacznego!!!