Sałatka brokułowa z ziemniakami

Upał za oknem i nawet nie chce się stać w kuchni i gotować. Dlatego na niedzielę przygotowałam sałatkę brokułową z ziemniakami. Jest syta i spokojnie można się nią najeść. Co więcej, taka sałatka będzie też świetnie pasować do mięsa z grilla. Polecam!

Składniki:

1 brokuł
5-6 młodych ziemniaków
3 ogórki kiszone
kilka suszonych pomidorów
2-3 łyżki posiekanej zielonej cebulki
2 łyżki siekanego koperku
Sos: jogurt naturalny + ząbek czosnku + odrobina cukru + sól + pieprz

Sposób wykonania:

1. Ziemniaki wyszczotkować, ugotować w mundurkach. Odcedzić, wystudzić, można obrać, ale przy młodych ziemniakach nie jest to konieczne. Pokroić w dużą kostkę.
2. Brokuła podzielić na różyczki, ugotować w osolonym wrzątku z odrobiną cukru. Ugotować al dente.
3. Ogórki pokroić w dużą kostkę, suszone pomidory w drobniejsze kawałki.
4. Wszystkie warzywa połączyć, dodać koperek i zieloną cebulkę, wlać przygotowany sos jogurtowy i wymieszać. Doprawić do smaku.

Smacznego!!!

Źródło: Potrawy półgodzinne