Składniki:
1 kg dyni obranej
ok 300-400 g cukru żelującego
sok z połowy cytryny
1-2 szklanki wody
troszkę imbiru do smaku
Sposób przygotowania:
1. Obraną dynię ścieramy na tarce jarzynowej, przekładamy do garnka z grubym dnem, podlewamy 1 szklanką wody, smażymy do uzyskania w miarę gładkiej konsystencji. W razie, gdyby dynia przywierała do dna, to należy dodać wody. Ja dodatkowo użyłam blendera kiedy dynia była już miękka, by dżem miał gładką konsystencję.
2. Dodajemy cukier żelujący, sok z cytryny i imbir, całość smażymy ok 5 minut cały czas mieszając.
3. Gorący dżem przekładamy do słoików wcześniej przygotowanych, zakręcamy i przykrywamy ręcznikiem lub ściereczką. Zostawiamy tak aż do ostygnięcia.
4. Słoiczki można zapasteryzować, wtedy będziemy mieć większą pewność, że dżem się nie popsuje. Choć ja nie pasteryzuję i dżem jakoś się trzyma:)
Smacznego!!!
robiłam rok temu :) uwielbiam ten dżem... niestety bardzo szybko sie psuje ;/
OdpowiedzUsuńWcale się szybko nie psuje (przynajmniej mój) :)
UsuńZ zeszłego roku mam jeszcze 2 słoiczki dżemu z dyni i jabłek i ani jeden mi się nie zepsuł.
nic dziwnego,że się psuje skoro go potem nie pasteryzujecie. Wystarczy gotować słoiczki z dżemam jakieś 20 min. i nie ma za bardzo możliwości, że sie zepsuje. Pozdrawiam
UsuńJa robiłam w zeszłym roku i w tym ponownie bo uwielbiam, ale tak jak Pisze Pani Ola niestety po około 2 tygodniach psuje mi się, fermentuje. Przykładam wielką wagę do tego by wyparzyć słoiki i nakrętki, nakładam gorący do słoików pasteryzuje minimum 30 minut a i tak po jakimś czasie fermentuje, nie wiem co robię źlę. Poproszę o radę.
UsuńNo właśnie! Psuje się...czego sama doświadczyłam. Zostały mi 2 sloiki z ub.roku i chciałam je zjeść, bo nastał sezon na świeżą dynie...upieklam chalkę na tę okazję, otwieram, a tu skwaszony dżem :( Szkoda, bo uwielbiam ten dżem. Dodaj jeszcze cynamon następnym razem. Będzie jeszcze lepszy!
OdpowiedzUsuńa z czym go się je/? tak z chlebem normalnie?
OdpowiedzUsuńTak. Można też do naleśników, racuszków, jako cienka warstwa w kruchych ciastach.
UsuńNigdy nie sądziłam, że z dyni można przygotować dżem. Na pewno smakuje wybornie! Sama, nie mam jednak zbyt dużej ilości wolnego czasu - dlatego zazwyczaj dżemy kupuję. Szczególnie ubóstwiam powidła śliwkowe dostępne w ofercie firmy https://www.herbapol.com.pl/produkt/powidla-sliwkowe
OdpowiedzUsuń