30 listopada 2012

Piwo grzane z goździkami

Jeśli macie ochotę na domowej roboty grzańca to zapraszam :) 


Składniki:

2 puszki piwa
szczypta cynamonu i imbiru do smaku
kilka goździków
miód
sok malinowy (domowej roboty)
plasterek cytryny

Sposób przygotowania:

1. Piwo przelewamy do garnuszka, dodajemy cynamon, imbir i goździki. 
2. Podgrzewamy do 60 st. C (piwo może się lekko spienić). Dodajemy miód i sok malinowy do smaku. Pamiętamy, aby nie doprowadzić do wrzenia ponieważ wtedy piwo straci bąbelki oraz swoje walory smakowe.
3. Piwo przelewamy do kufli, dodajemy po plasterku cytryny.
4. Pijemy ciepłe.

Na zdrowie i smacznego!

Źródło: Agatka gotuje i smakuje 

28 listopada 2012

Kotlety drobiowe z papryką i serem

Oto pomysł na fajne drobiowe kotlety z warzywami i serem. Przepis pochodzi z internetu, niestety nie pamiętam dokładnego źródła.



Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
1 cebula
1 papryka czerwona
1 łyżka natki pietruszki
1 łyżka ulubionej przyprawy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
10 dkg żółtego sera
3 jajka
sól
pieprz


Sposób przygotowania:

1. Umytą pierś z kurczaka, paprykę, cebulę i żółty ser kroimy w niewielką kostkę.
2. Do mięsa, sera i warzyw dodajemy pozostałe składniki i mieszamy.
3. Na koniec doprawiamy do smaku. Należy schłodzić masę na kotleciki - najlepiej włożyć do lodówki na całą noc. Ale i godzinka - dwie też starczą :)
4. Na rozgrzaną patelnię z olejem nakładamy porcje kotletów i smażymy jak placki ziemniaczane z obu stron na wolnym ogniu.
5. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Pycha! Smacznego :)

     

24 listopada 2012

Drożdżowy mazurek królewski

Jeśli już nurtuje Was pytanie, co tu upiec na Święta Bożego Narodzenia, polecam serdecznie to oto ciasto. Nazwa może bardziej kojarzy się z Wielkanocą, ale jego składniki są zdecydowanie bożonarodzeniowe. Łączy w sobie wszystkie smaki świątecznych ciast: orzechy, wiśnie i pomarańcze. Przepis dostałam od kuzynki. Jest naprawdę pyszne! Jest to ciasto drożdżowe, które zazwyczaj kojarzy mi się z kubkiem mleka lub kakao, a ten mazurek jest bardzo elegancki, ma wyborny smak i w sam raz nadaje się na świąteczny stół.


Składniki:

Ciasto:
0,5 kg mąki
6 dag drożdży
4 łyżki cukru
1 kostka margaryny
4 łyżki śmietany
2 jajka + 4 żółtka

Warstwa orzechowa:
25 dag mielonych orzechów
1 szklanka mleka
3/4 szklanki cukru
1 łyżka masła

Warstwa pomarańczowa:
3 pomarańcze
+ syrop: 2 szklanki cukru i 1/3 szklanki wody

Warstwa wiśniowa:
2 szklanki drylowanych wiśni (np. takich w syropie) - wiśnie można zastąpić powidłami śliwkowymi i rodzynkami lub dżemem wiśniowym

Sposób przygotowania:

1. Zaczynamy od gotowania pomarańczy. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej. Pomarańcze wyszorowane szczoteczką zalewamy wodą i gotujemy przez 1 godzinę trzykrotnie zmieniając wodę. Sprawdzamy patyczkiem, czy są już miękkie. Studzimy.
2. Pomarańcze kroimy w kostkę (w całości łupki i miąższ).
3. W rondelku zagotowujemy syrop (2 szklanki cukru i 1/3 szklankę wody). Na gotujący się syrop wrzucamy pokrojone pomarańcze i gotujemy całość kilka minut. Odsączamy na sicie i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
4. Robimy masę orzechową: zagotowujemy mleko z cukrem i masłem, wrzucamy orzechy i mieszamy. Studzimy.
5. Robimy ciasto drożdżowe. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Śmietanę rozrabiamy z drożdżami, następnie dodajemy żółtka, jajka i całość wylewamy na mąkę z posiekaną margaryną na stolnicy. Dodajemy cukier, zagniatamy ciasto jak kruche.
6. Ciasto dzielimy na 4 równe części, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia (na ok. 1 niecałą godzinkę).
7. Przekładamy ciasto (od dołu):
rozwałkowane ciasto I
warstwa orzechowa
rozwałkowane ciasto II
warstwa pomarańczowa
rozwałkowane ciasto III
odsączone na sicie drylowane wiśnie (lub powidła z rodzynkami)
rozwałkowane ciasto IV
8. Ciasto pieczemy w 175 st. C przez ok 50-60 minut ( do zrumienienia wierzchu). Po upieczeniu zostawiamy 10-20 minut w wyłączonym piekarniku, by nie opadło.
9. Ciasto można polać dowolną polewą.

Smacznego!!!
  

22 listopada 2012

Ciasto tortowe

Kolejne ciasto często pieczone przez moją mamę. Podane składniki nadają się również na przygotowanie torta :) Ciasto było pieczone w blaszce 24x36 cm. Jeśli ktoś chce zrobić w tortownicy, to polecam blaszkę o średnicy 26 cm. Kiedy byłam dzieckiem, moja mama zazwyczaj robiła nam torty urodzinowe według tego przepisu. Oczywiście smaki biszkoptów można dowolnie modyfikować (np. jasny, kakaowy, makowy, kokosowy, orzechowy, kawowy, itp.), podobnie jak masę. Dodając do masy budyniowej sok z cytryny będziemy mieć masę cytrynową, dodając kawę cappuccino lub kilka łyżek mocnego naparu z kawy rozpuszczalnej uzyskamy masę kawową


Składniki:

Biszkopt kakaowy:
3 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
2 łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki przegotowanej wody

Biszkopt kokosowy:
3 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki przegotowanej wody
1/2 szklanki wiórek kokosowych

Biszkopt orzechowy:
3 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki przegotowanej wody
1/2 szklanki mielonych orzechów włoskich

Masa budyniowa:
1 kostka margaryny
1 budyń waniliowy lub śmietankowy

2-3 łyżki cukru pudru

mleko na budyń ok. 250 ml


Dodatkowo:
ulubiona polewa
wiórki kokosowe lub kolorowa posypka do posypania

Sposób przygotowania:

1. Najpierw robimy biszkopty. Wszystkie robimy jednakowo, tylko na konic dodajemy inny składnik. Ubijamy białka ze szczyptą soli, następnie dodajemy po jednym żółtku, po łyżce cukru, potem porcjami dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Dodajemy kakao i mieszamy. Do drugiego biszkoptu dodajemy wiórki kokosowe, a do trzeciego mielone orzechy.
2. Biszkopty pieczemy osobno w 180 st. C przez ok 30-40 minut.
3. Gotujemy budyń: zagotowujemy 3/4 mleka, resztę mieszamy z proszkiem budyniowym, wlewamy na gotujące się mleko, mieszamy, aż porządnie zgęstnieje i zestawiamy z ognia. Studzimy.
4. Margarynę ucieramy z cukrem pudrem, następnie dodajemy po łyżce zimnego budyniu i mieszamy.
5. Zimne biszkopty przekładamy masą budyniową od dołu:
biszkopt kakaowy
połowa masy
biszkopt kokosowy
połowa masy
biszkopt orzechowy
polewa

Smacznego!

20 listopada 2012

Liebster Blog Award

W końcu zabieram się za nominacje!
Na początku baaaaaardzo dziękuję blogerkom, które wyróżniły mój blog, tj. Angelika, Time4yourbeauty, Słodki Świat Wypieków, Aleksandra Marylin i Elexis. Cieszę się bardzo, że ktzagląda tutaj na mojego bloga i jeszcze go w jakiś sposób nagradza.


Wyróżnienie Liebster Blog otrzymywane jest od innego blogera, dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów, więc daje możliwość ich rozpowszechniania. Osoba z wyróżnionego bloga odpowiada na 11 pytań zadanych przez osobę, która blog wyróżniła. Następnie również wyróżnia 11 osób (informuje je o tym wyróżnieniu) i zadaje im swoje 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, z którego otrzymało się wyróżnienie.

Pytania od Elexis:

1. Wczesne wstawanie czy spanie do południa? - wczesne wstawanie ;)
2. Gotowanie czy konsumowanie? - gotowanie
3. Kolacja przy świecach w domu czy w restauracji? - w domu przy świecach
4. Książka czy film? - książka
5. Truskawki czy maliny? - truskawki
6. Znajomi czy rodzina? rodzina
7. Praca czy leniuchowanie? - leniuchowanie
8. Słodycze czy owoce? - owoce
9. Sport czy opalanie? - sport
10. Dzieci czy podróże? - dzieci ( a póki co to 1 dziecko :)
11. Na pieszo czy samochodem? - pieszo ;)


Pytania od Aleksandry Marylin:

1. Ulubiona herbata lub kawa? - kawa
2. Piosenka która przywołuje wspomnienia? - bal moich lal
3. Ulubiona potrawa z dzieciństwa? - placki ziemniaczane
4. Ulubione warzywo? - marchewka
5. Klasyczne naleśniki czy amerykańskie pancakes? - tradycyjne naleśniki
6. Nakrycie głowy czy szal lub chusta? - chusta...i szal
7. Słone czy słodkie? - to zależy...eh, trudne pytanie :)
8. Ulubiony kwiat? - storczyk
9. Ulubiony gatunek filmowy? - obyczajowy
10. Ulubiona książka? - Mały Książę
11. Ciasto drożdżowe czy ciężki sernik? - drożdżowe :)
 

Pytania od Słodkiego Świata Wypieków:

1. Wolisz dania mięsne czy warzywne? - warzywne
2. Najdziwniejsze połączenie smaków jakie miałaś/-eś okazję jeść? zupa chrzanowa z mini plackami ziemniaczanymi
3. Skąd u Ciebie zamiłowanie do gotowania/pieczenia? Ktoś Cię tym zaraził czy może samo przyszło ;)? - chyba po mamie
4. Ulubione ciasto? - kora orzechowa
5. Ulubiona książka kucharska? - zbiory siostry Anastazji
6. Wiosna, lato, jesień, zima - jaka jest Twoja ulubiona pora roku i dlaczego? jesień - tylko ta wczesna - jest wtedy najpiękniej
7. Czym jest dla Ciebie gotowanie/pieczenie? odskocznią i przyjemnością :)
8. Ulubiony zapach? - zapach bzu...
9. Z jakiej przyprawy lub zioła najchętniej korzystasz w kuchni? majeranek
10. Jesteś "rannym ptaszkiem" czy wolisz spać do południa? ranny ptaszek oczywiście :)
11. Blog na który najczęściej wchodzisz? poza moim blogiem zaglądam co dzień na mojewypieki.com


Pytania od Time4yourbeauty:

1. Jakie 3 kosmetyki zabrałabyś na bezludną wyspę? balsam z filtrem, szampon, krem
2. Kim jesteś: psiarą, kociarą a może koniarą?;) żadną z wymienionych, chociaż z podanych propozycji najbardziej podoba mi się pies :)
3. Twój idealny piątkowy wieczór? w domu z mężem i córcią
4. Twój ulubiony deser? kisiel :)
5. Ikona stylu to według Ciebie...? Audrey Hepburn
6. Książka warta przeczytania?Oskar i pani Róża
7. Najlepszy prezent jaki dostałaś? mój obecny mąż oświadczył mi się w moje urodziny kilka lat temu
8. Piosenka, która daje Ci "kopa energii"?obecnie Candy Robbiego Williamsa
9. Co chciałabyś zwiedzić/Twoja wymarzona podróż? wszystko, gdzie jeszcze nie byłam
10.Twój trik urodowo-kosmetyczny? nie znam się na tym za bardzo
11. Zapach perfum: nuty kwiatowe czy owocowe? kwiatowe

Pytania od Angeliki:

1. Dlaczego zdecydowałaś się zacząć prowadzić blog? blog to dla mnie swoistego rodzaju własne archiwum
2. Ulubiona przyprawa? rosół
3. Jaki był Twój ostatni kuchenny zakup, ale nie spożywczy (czyli np. nowa blacha do ciasta, foremki itp...) maszynka do wyciskanych ciasteczek
4. Ostatnia potrawa jaką ugotowałaś? krokiety
5. Jak wg Ciebie wygląda idealne śniadanie? jakiekolwiek, byle przygotowane przez męża :)
6. Ulubiony program kulinarny? nie oglądam ponieważ nie posiadam TV
7. Ulubiony i znienawidzony smak dzieciństwa? ulubiony - placki ziemniaczane, znienawidzony - zupa mleczna z makaronem ( do tej pory nie przejdzie mi przez gardło)
8. Kawa czy herbata? kawa
9. Pomidorowa z ryżem czy z makaronem? z ryżem
10.Największa kulinarna porażka? to musiał być dawno, bo nie pamiętam...
11. I na koniec: ulubiony alkohol? niskoprocentowy :)

Blogi, które wyróżniam:


Moje pytania:

Zdaję sobie sprawę, że nie wszyscy będą mieli czas i ochotę odpowiedzieć na moje pytania. Mimo to pytam - krótko i na temat :)

1. Kasza czy ryż do obiadu?
2. Lakier do paznokci kolorowy czy bezbarwny?
3. Sobota czy niedziela?
4. Ciasta czy ciasteczka?
5. Gotowanie czy pieczenie?
6. Kwiatek doniczkowy czy cięty?
7. Jabłko czy gruszka?
8. Serce czy rozum?
9. Spodnie czy spódnica?
10. Boże Narodzenie czy Wielkanoc?
11. Morze czy góry?

Miłej zabawy :) 
 

19 listopada 2012

Ciastka francuskie z marmoladą różaną

Poszłam na łatwiznę - kupiłam ciasto francuskie, pokroiłam, nałożyłam marmoladę, potem do piekarnika i po 15 minutach ciastka były gotowe :) Jak szybko się pojawiły, tak szybko zniknęły :)


Składniki:

gotowe ciasto francuskie
marmolada różana

Sposób przygotowania:

1. Ciasto rozkładamy, kroimy radełkiem lub nożem dowolne kształty - u mnie prostokąty.
2. Piekarnik rozgrzewamy do 200-220 st. C.
3. Na każdy wycięty prostokąt ciasta nakładamy marmoladę. Ciastka układamy w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 15-20 minut do zrumienienia się ciasteczek.

Smacznego!!!

18 listopada 2012

Sałatka żółta

Przepis na tą pyszną sałatkę mam od koleżanki. Robi się ją ekspresowo i do tego jest bardzo smaczna.


Składniki:

25 dag sera żółtego
1 puszka ananasa
1 puszka kukurydzy
4-5 jajek na twardo
kawałek pora
seler konserwowy
majonez
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Ser, ananasa i jajka kroimy w kostkę.
2. Pora kroimy w talarki, solimy, odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie odciskamy z nadmiaru soku i dodajemy do sałatki.
3. Dodajemy odsączoną kukurydzę i selera. Wszystko mieszamy, dodajemy majonez i doprawiamy do smaku.

Smacznego!!!

17 listopada 2012

Kotlet schabowy pod serową pierzynką


Składniki:

4 plastry schabu
4 grubsze plastry sera żółtego (np. goudy)
jajko
mleko
bułka tarta
olej
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Kotlety rozbijamy cienko, oprószamy pieprzem i solą.
2. Kotlery panierujemy najpierw w mące, następnie w jajku rozmieszanym z odrobiną mleka, a na końcu w bułce tartej.
3. Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju.
4. Kiedy jedna strona się usmaży, przekładamy na drugą, a na wierzch kładziemy plasterek sera i patelnię przykrywamy pokrywką, aby ser się rozpuścił.
5. Podajemy na ciepło.

Smacznego!!!   

16 listopada 2012

Miodownik z masą grysikową

Najlepszy miodownik jaki znam. I to jeszcze z masą grysikową! Mniam :) To naprawdę niezawodny miodownik. Na niżej zamieszczonych zdjęciach miodownik był robiony w blaszce 24x28 cm, ale dwa lata temu robiłam go w blaszce 24x36 cm. Jest trochę niższy, ale ilość składników jest wystarczająca na większą blaszkę. Ciasto najlepiej smakuje na drugi, trzeci dzień.


Składniki:

Ciasto:
pół kg mąki
22 dag cukru
2 jajka
5 łyżek śmietany
2 łyżki miodu
2 łyżeczki sody
10 dag masła lub margaryny
cukier waniliowy 

Orzechy:
2 łyżki miodu
10 łyżeczek cukru
2 łyżki masła
20 dag siekanych orzechów włoskich

Masa grysikowa: 
7 łyżek kaszy manny
0,5 litra mleka
10 łyżek cukru
25 dag masła lub margaryny

Sposób przygotowania:

1. Masło utrzeć na puch z cukrem, dodawać po jajku, a następnie cukier waniliowy i dalej ucierać.
2. Sodę rozprowadzić w śmietanie i dodać do ciasta, a na koniec mąkę i miód. Ciasto wychodzi bardzo gęste, ale takie właśnie ma być.
3. Zrobić masę orzechową: roztopić miód z cukrem i masłem, dodać posiekane orzechy i chwilkę prażyć.
4. Utarte ciasto podzielić na dwie części, upiec jeden placek, a na wierzch drugiego wyłożyć uprażone orzechy i też upiec.
5. Masa: mleko zagotować z cukrem, wsypać kaszę mannę i wymieszać, aż zgęstnieje. Bardzo dobrze wystudzić. Masło utrzeć na puch i dodawać po łyżce zimnego grysiku.
6. Przełożyć ciasto (od dołu):
ciasto
masa grysikowa
ciasto z orzechami
7. Ciasto odłożyć na minimum 24 godziny, by zmiękło.

Smacznego!!!

     

15 listopada 2012

Zupa fasolowa z ziemniakami

W gazetce z serii Pani Domu Poleca pt. Zupy (nr 9 (75) / 2008) znalazłam fajny przepis na zupkę z fasolą. Ostatecznie dokonałam kilka zmian i zrobiłam ją po swojemu. I wyszła pyszna syta zupa!


Składniki:

50 dag fasoli (drobnej, np. perłowej)
4 ziemniaki
2 marchewki
kawałek selera
1 cebula
liść laurowy
ziele angielskie
1 ząbek czosnku
olej
suszony majeranek
bazylia
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Fasolę zalewamy wodą i odstawiamy na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
2. Namoczoną fasolę gotujemy z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Kiedy zmięknie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i selera oraz marchew pokrojoną w plasterki.
3. Na patelni rozgrzewamy olej, rumienimy cebulkę pokrojoną w kostkę i zmiażdżony ząbek czosnku. Dodajemy do gotującej się zupy.
4. Kiedy wszystkie warzywa będą miękkie, doprawiamy zupę solą, pieprzem i suszonymi ziołami. 

Smacznego!!!

13 listopada 2012

Owsianka z jabłkiem i rodzynkami


Składniki:

1 nieduże jabłko
pół filiżanki wody
pół filiżanki mleka
2 łyżki rodzynek
niepełna filiżanka płatków owsianych
ewentualnie cukier lub miód do słodzenia

Sposób przygotowania:

1. Gotujemy mleko z wodą, po zagotowaniu dodajemy płatki i na wolnym ogniu gotujemy do miękkości.
2. Obrane jabłko kroimy w kostkę.
3. Do gotowej owsianki dodajemy jabłko, rodzynki i miód, mieszamy i jemy na ciepło.

Smacznego!!!