Tradycyjna sałatka jarzynowa

Sałatka jarzynowa to smak mojego dzieciństwa. Gościła u nas na każdym świątecznym stole. A potem nagle poszła w niepamięć, gdy pojawiły się nowe przepisy na rozmaite sałatki. Aż do zeszłorocznych Świąt. Sałatka jarzynowa pojawiła się u mnie, mojej mamy oraz teściowej :) W każdym domu było jej pod dostatkiem i mimo, że robiona była z mniej więcej tych samych składników, wszędzie smakowała inaczej :) Ale myślę, że się nikomu nie znudziła.

Składniki:

kilka ziemniaków
kilka marchewek
kilka pietruszek lub 1 bulwa selera (używam selera)
1 puszka groszku konserwowego
5-6 jajek
kilka ogórków kiszonych
1 cebula - opcjonalnie
sól, pieprz
majonez
musztarda
opcjonalnie 1 puszka kukurydzy (pominęłam)

Sposób przygotowania:

1. Warzywa: marchew, pietruszkę lub selera i ziemniaki gotujemy w łupinach do miękkości. Studzimy, obieramy i kroimy w kostkę.
2. Ugotowane jajka na twardo oraz ogórki kiszone kroimy w kostkę. Czasami dodaję też cebulę, ale częściej pomijam.
3. Wszystko mieszamy z odcedzonym groszkiem. Dodajemy majonez i musztardę do smaku. Dokładnie mieszamy. Na koniec doprawiamy pieprzem i solą.

SMACZNEGO :)